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Papilas y moléculas: La ciencia aromática de los alimentos y el vino (Maridajes) de François Chartier,José Luis Díez Lerma

Descripción - Reseña del editor François Chartier presenta la nueva ciencia aromática para descubrir el mundo de los sabores ocultos de los alimentos y el vino y la armonía entre ambos, a través del análisis profundo de las moléculas de los alimentos, las grandes responsables de la relación entre ellos, en este libro considerado de culto entre los expertos y que por fin llega a las librerías españolas.  Biografía del autor François Chartier ha sido nombrado mejor sumiller del mundo en Francia en el prestigioso Grand Prix Sopexa International. Actualmente, está considerado en todo el mundo como el gran referente en la creación de armonías entre vinos y platos. Produce en la actualidad su propia gama de vinos exclusivamente inspirados por y para los alimentos, y colabora  con elBulliFoundation y el portal Wineissocial.

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Detalles del Libro

• Name: Papilas y moléculas: La ciencia aromática de los alimentos y el vino (Maridajes)
  
• Autor: François Chartier,José Luis Díez Lerma
  
• Categoria: Libros,Hogar, manualidades y estilos de vida
  
• Tamaño del archivo: 7 MB
  
• Tipos de archivo: PDF Document
  
• Idioma: Español
  
• Archivos de estado: AVAILABLE
  

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